La iniciativa busca informar claramente a la ciudadanía sobre productos que contribuyen al sobrepeso y la obesidad, sin prohibir su consumo, reforzando el derecho a una decisión alimentaria informada.

Jueves 8 de enero de 2026

En Chile, tres de cada cuatro personas adultas presentan sobrepeso u obesidad, ubicando al país entre los peores del mundo en esta materia. Frente a este escenario crítico, la Comisión de Salud del Senado aprobó en general un proyecto de ley que establece un sello de advertencia específico para los alimentos ultraprocesados, como una medida clave para enfrentar esta problemática de salud pública.

El senador Juan Luis Castro, integrante de la Comisión de Salud, explicó que una de las principales causas del aumento del sobrepeso y la obesidad es el alto consumo de productos ultraprocesados, caracterizados por contener aditivos, edulcorantes, emulsionantes y combinaciones de azúcares, grasas y sales que los vuelven altamente adictivos. “Se trata de productos con un fuerte componente industrial, muy alejados de la preparación casera, que generan dependencia y un consumo excesivo”, advirtió.

La iniciativa considera la incorporación de un sello de advertencia que permita identificar claramente cuándo un producto es ultraprocesado, sumándose a los sellos actualmente existentes en los envases. Entre estos alimentos se encuentran néctares, bebidas energéticas, snacks y otros productos sofisticados que resultan especialmente atractivos al paladar, pero que contribuyen de manera directa al desarrollo de obesidad, particularmente en niños y adolescentes.

“El objetivo no es prohibir, sino advertir e informar. Muchas familias desconocen completamente qué contiene un producto y por qué resulta tan difícil dejar de consumirlo”, señaló el legislador. En ese sentido, recalcó que este es un primer paso fundamental y expresó su expectativa de que, durante el debate parlamentario que continuará en enero, se logre avanzar con prontitud hacia una ley que defina claramente qué es un alimento ultraprocesado y establezca un sello de advertencia para proteger la salud de la población.